酒糟粉干是一种传统的中式小吃，通常由面粉和酒糟制成，口感柔软，有酒香味。下面是一种常见的酒糟粉干的煮法：

所需材料：

- 酒糟粉干

- 葱姜蒜

- 瘦肉末

- 鸡蛋

- 青菜

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精、油

步骤：

1. 将酒糟粉干用温水泡软备用。

2. 将葱姜蒜切末备用，青菜洗净备用。

3. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入适量水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精等调料，煮开后加入酒糟粉干，煮至粉干变软。

5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入青菜，煮至青菜熟软，即可关火。

温馨提示：

1. 酒糟粉干泡软后要沥干水分，否则煮的时候容易糊底。

2. 煮的过程中要注意火候，避免煮过头或煮不熟。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、芝麻酱等。