有一些植物具有防腐的特性，可以用来延长食物的保鲜期。其中包括一些具有抗菌和抗氧化功效的植物，如迷迭香、百里香、肉桂和丁香等。

这些植物含有丰富的天然抗氧化物质，能够抑制细菌和真菌的生长，从而延长食物的保存时间。

此外，一些具有挥发性香气的植物如姜、蒜、大蒜等也具有防腐作用，可以被用来保鲜食物。因此，这些植物可以作为天然的防腐剂，用于食品加工和储存中，帮助延长食物的保鲜期。