主料：西红柿两个、鸡蛋两个

辅料：白糖适量

做法步骤

1.西红柿切片，取一干净碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味，然后将蛋液搅拌均匀备用。

2.起锅热油，油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，即可捞出备用，切记不要将鸡蛋炒老了。

3.另起锅热油，倒入切好的西红柿块，大火翻炒。

4.翻炒均匀，然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀。

5.调入适量的盐，白糖调味，加入适量的水煮至水分完全吸收