步骤 1

松鸦收拾干净，用凉水浸泡。

步骤 2

起锅倒油，小火烧热，放姜片，把葱结煎香出葱油，将松鸦放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让松鸦熟透。

步骤 3

这时候转中火，一直用勺装酱油淋松鸦身上，是为了更好的上色和收汁，等到汁液上浆粘稠的时候，可以装盘起锅了。