1. 气味有异味：番薯坏掉后会产生难闻的气味，特别是发霉的番薯气味会更加明显。

　　2. 外表变化：坏掉的番薯会变软，表面会出现斑点、黑斑、腐烂等症状。

　　3. 发霉：番薯长时间存放后容易发霉，霉菌会导致番薯变得黏糊、发黑，并且会散发出刺鼻的气味。