根据我的了解，uu家政需要500元保证金。

原因是因为家政服务是一项涉及客户家庭生活的服务，需要提供优质的服务和信任保障。

收取一定的保证金可以让客户更加信任和放心地选择uu家政的服务。

此外，保证金的数额也需要覆盖到可能出现的损失和责任范围，以保证公司和客户的权益得到合理的保障。

需要注意的是，保证金并非服务费用，客户需要在服务结束后结清服务费用。