对于一只7厘米的猪鼻龟，水深的选择应考虑到其体型、活动习性以及生长发育的需求。通常，猪鼻龟是水性较好的乌龟，因此它们需要相对较深的水环境。然而，对于较小的猪鼻龟，过深的水可能会对其造成压力或潜在的危险。

考虑到7厘米的猪鼻龟体型较小，建议为其提供适中的水深，通常建议水深控制在猪鼻龟背甲长度的两倍左右，以确保其能够轻松游泳并呼吸。因此，对于这只7厘米的猪鼻龟，水深大约控制在14厘米左右应该是合适的。

请注意，除了水深外，水质、水温以及饲养环境的其他方面也是确保猪鼻龟健康成长的重要因素。务必保持水质清洁，水温适宜，并为其提供足够的游泳空间和隐蔽处。

最后，随着猪鼻龟的成长，你可能需要逐渐调整水深，以适应其不断变化的体型和需求。因此，定期观察和调整饲养环境是很重要的。