要给蛋仔派对汤圆换颜色，可以通过以下几种方法：
1. 使用食用色素：在制作汤圆的面团中添加适量的食用色素，如红色、绿色、黄色等，搅拌均匀即可。根据需要调整色素的用量，以达到所需的颜色效果。
2. 使用天然色素：可以使用一些天然食材来提取色素，比如菠菜汁可以制作绿色、红薯汁可以制作紫色、胡萝卜汁可以制作橙色等。将提取的汁液加入面团中，搅拌均匀。
3. 使用色彩搭配：将不同颜色的面团分别制作，并将它们组合在一起。可以将不同颜色的面团分割成小块，然后叠加在一起揉捏成团，或者将彩色面团分别包裹在一起，形成多色汤圆。