并非所有味道刺鼻的多层板都是工装板。工装板是一种特殊用途的多层板，具有很强的耐磨、耐压、抗湿、防腐等特点，可用于建筑、家具、地板等领域。但是，味道刺鼻的多层板并不代表一定是工装板，因为这可能是由于多层板生产过程中使用了低质量的胶水或者含有有害物质的化学品所导致的。所以，选择购买多层板时，建议挑选有权威认证的品牌和正规厂家，以保障产品质量和安全性。