宝宝八个月大时，应该选择使用专门用于煮粥的电锅。这种电锅可以根据不同的粥种和口感需求，自动调节加热时间和温度，使得粥的口感更加细腻，且能保持粥的营养成分。

最好选择品牌信誉度比较高，有专门的儿童煮粥模式及保温保鲜功能的电锅，这样可以更好地满足宝宝的饮食需求。要注意不要在电锅中加入添加剂和调料，选择新鲜的食材进行煮粥，以确保宝宝饮食的安全和健康。