莲花菜的学名叫做结球甘蓝，又称莲花白、包包菜、圆白菜、卷心菜等。它属于十字花科芸苔属植物甘蓝的一个变种，在全国各地都普遍栽培1。从远处看，它像一朵莲花，因此得名莲花菜2。另外，也有一些地方将莲花菜称为儿菜或蕨麻。