瓜子原产于南美洲地区，是一种耐旱、耐寒的作物。其适应性很强，可以生长在不同种类的土壤中，但最适宜的土壤是深厚、疏松、肥沃和排水良好的土壤。

瓜子在温暖的气候和充足的阳光下生长最好，它需要高强度的光线和温暖的气温来成熟。

瓜子植物往往是直立、高达2.5米，叶子大而薄，花小而黄。瓜子的坚果外壳有两个颜色，一般是浅白色和棕色，内部则是蓝绿色或者浅黄色的籽仁，味道鲜美，营养价值高。