鹊茶是来自中国云南的一种特色茶。它的名字来源于野生鹊鸟，因为这种茶所生长的环境就是鹊鸟生活的天堂。鹊茶种植于云南省南部，海拔高度在1200米以上的陡峭山丘上，这里的土壤肥沃，气候温暖潮湿，沉积了丰富的矿物质和微量元素，给鹊茶带来了浓郁的芳香和独特的味道。采摘鹊茶需要付出极高的代价，因为这种茶生长在陡峭的山坡上，顶多只能人工采摘。但是这种茶一直都被消费者高度评价，认为它是中国最好的绿茶之一。