阴地蕨是一种营养价值很高的野生蔬菜，具有润肺益气、清热解毒、滋阴养颜等功效，常用于炒菜、凉拌和炖汤等。

最佳的炖法是与瘦肉、猪骨或鸡骨等食材一起炖煮，可以使食材相互搭配，营养互补，味道更加鲜美。此外，还可以加入姜片、葱段、枸杞等调料，提升口感和药效。但需要注意的是，阴地蕨含有一定量的草酸，容易影响人体吸收钙质，因此在烹饪前需先进行中和，烹饪时也要掌握好时间，让其充分煮熟后再食用。