福气满满菜系以清淡、健康为主，注重食材的选择和烹制方法的精细。如椒盐脆皮田鸡、海鲜鱼头豆腐煲、沙拉小火腿等都是福气满满菜品的代表。

其中椒盐脆皮田鸡的做法就是先将田鸡洗净切块，用鸡蛋清、盐、淀粉调味后油炸至金黄酥脆，再热锅爆香辣椒、蒜末、花椒粒，将田鸡块放入炒香即可。这道菜味道鲜美，口感酥脆，是一道受欢迎的福气满满菜品。