1.将团圆豆、胡萝卜、香菇洗净切丁备用。

2.瘦肉洗净切丁,加少许盐及生粉,抓拌均匀。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的瘦肉，瘦肉炒五成装起。

4.放入其他材料入锅炒,至九成熟加入瘦肉,稍闷一会,即可装盘。