要做出酥脆的油丸，首先需要准备适量的油饼粉、泡打粉和冷水。将油饼粉和泡打粉混合后，加入适量的冷水搅拌成面团。

将面团揉至光滑后，用手将面团搓成大小均匀的小球状，然后放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。为了让油丸的口感更佳，在油丸炸的过程中可以反复翻动，保证每个地方都炸得均匀。

最后，将油丸沥干油后，就可以品尝到外酥内软，美味可口的油丸了。