采取蜂蜜过程大致如下：

寻找蜜源：蜜蜂会派出侦查蜂去寻找蜜源。侦查蜂找到蜜源后，会采集少量的花蜜和花粉带回蜂巢。

通知同伴：侦查蜂通过特定的舞蹈告诉其他蜜蜂蜜源的位置和距离。

采集花蜜：蜜蜂群接受到侦查蜂的信息后，会大量出巢进行采集。只有工蜂才具备采集功能，它们会采集花蜜并将其存入蜜囊中。

运送回巢：当蜜蜂采满蜜囊后，会飞回蜂巢，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中。然后，内勤蜂会对花蜜进行反复酿造，这一过程主要是通过转化酶把蔗糖转化成葡萄糖和果糖，同时蒸发水分。

封盖储存：蜂蜜酿制过程结束后，内勤蜂会把蜂蜜暂时存放在巢房里。蜂蜜中蔗糖转化和蜜汁浓缩过程仍在继续进行，达到完全成熟一般需要5~7天。当蜂蜜完全成熟后，内勤蜂会用蜂蜡封盖。

取蜜：在蜂蜜封盖成熟后，养蜂人会进行取蜜。通常先清理一下蜜脾上的蜜蜂，然后割去蜜盖，再将割好的蜜脾放入摇蜜机中，通过离心力的作用将蜂蜜分离出来，最后得到蜂蜜。

以上过程仅供参考，具体过程可能因蜜蜂种类、环境等因素而有所不同。