状元红杨梅酥是一款口感酥脆、味道香甜的传统糕点，下面是一份简单的做法和配方，供您参考：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 红糖 100克

- 水 适量

- 杨梅干 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量水，搅拌成面团。

2. 将红糖加入适量水中，煮至溶解。

3. 将杨梅干放入碗中，用开水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

4. 将面团揉成小球，压扁成薄饼状，放上一颗杨梅干，再用另一张杨梅干盖住，轻轻捏紧。

5. 将做好的杨梅酥放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右即可。

温馨提示：

- 糯米粉的用量可以根据个人口感适量调整。

- 红糖和杨梅干的用量也可以根据个人口感适量调整。

- 在蒸的过程中，要注意火候，以免蒸糊或者蒸不熟。

希望这份状元红杨梅酥的做法能够帮到您，祝您做出美味的杨梅酥！