可以。把即将开张的店铺的店名用红布遮住一部分，可以达到两点效果：一是制造悬念，二是保持喜庆。

新店店名用红布蒙上的民俗意义原则上和新娘盖个红盖头是差不多的。都是挑个黄道吉日完成某个重大事项，图个仪式感。在古代，二者也确实很像。新店开业之时，整块牌匾用红布蒙上，一阵锣鼓喧天鞭炮齐鸣之后再一把掀开，非常隆重。