黄山野茶和太平猴魁都是中国特产的绿茶，它们的产地都在安徽省黄山市。

黄山野茶是生长在黄山山脉的茶树野生种，采摘时选择期限较长，不予任何施肥处理，也不进行任何后期处理，因此保留了茶叶的原始风味，口感清香回甘。

太平猴魁则是由寿县太平乡的乡民栽培而成的茶叶品种，其选种育苗采用传统的“猴箱培植法”，采摘时只采取一芽一叶嫩茶，制作过程则采用传统手工工艺炒制而成。太平猴魁的口感鲜爽甜润，滋味醇厚圆润，具有浓郁的花香和果香。

综合来说，黄山野茶更注重原始风味，清香回甘；太平猴魁则突出了茶叶的花香果香和口感鲜爽甜润。