水电工安装和维修水电时必须注意安全。

首先，必须断电工作，以避免电击事故发生。

其次，必须防止水和电混合，以避免短路和火灾。水电工必须使用安全的工具和设备，如手套和绝缘电线。还必须注意水电管道的质量，避免漏水和泄漏。在进行水电维护和维修时，必须遵循适当的操作程序，以确保安全和正确完成工作。最后，水电工要时刻保持警惕，防止意外事故发生。