1. 首先，将韭菜切成末备用。

2. 然后，将鸡蛋磕入碗中，搅散。

3. 接着，将鸡蛋液倒入韭菜里面，能完全包裹韭菜，如果不够可以再加鸡蛋。

4. 加入一勺盐，胡椒粉，调个底味。

5. 起锅烧油，油可以多点，煎至一面定型。

6. 然后，翻面，两面都煎成型。

7. 最后，加入适量的清水，少许盐调味，煮开即可。

以上就是韭菜水煮蛋的花样做法。