煮法如下：

1. 羊肺入锅之前多清洗几次。

2. 羊肺要用冷水灌进去把血洗出至白色，浸泡后，可直接冷水下锅，水开后打出血沫捞出换水。

3. 准备葱一棵、姜等量（开锅放），小茴香一把，花椒（小茴香的一半量）大量，桂皮、草果拍破，豆蔻5粒，白芷两片，丁香3粒，香叶3片。以上用料用清水清洗一遍后再放入。

4. 倒一些白酒。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒、不要放酱油。要勤翻动，如果有小篦子可以放在锅底。如果没有也可以放一个盘子。

5. 水开后大火五分钟关小火焖煮。45分钟即可关火。关火前放少许咸盐。