手工赋码需要按照一定的步骤和规定进行。

以增值税普通发票赋码为例，其操作流程可能如下：

1.打开开票软件，在系统参数设置中选择“商品编码”。

2.在商品编码设置中，选择“使用自定义分类编码模式”。

3.打开原有的商品编码，选择“增值税类商品编码（机动车或货物运输类则分别选择机动车产品编码和货物运输类商品编码）”。

4.先添加大类别，点击商品信息类别 “+”输入类别名称。

5.添加商品然后赋码，输入商品名称，点击赋码。

6.可通过关键词找到相对于的类别，点击选中，选中税率，是否含税打钩，点击确定。

7.提示操作成功后，点击确定即可。开票时就可以对其使用。

8.发票开具：发票管理—发票填开—选择发票类型进行填开（例如普票）。

9.输入购货方信息后，选择商品进行开具，可选择“”选中商品。

10.选择我们赋码的商品，双击即可。

11.补充好其他信息后点击打印即开具成功。

请注意，不同地区的规定可能有所不同，操作前建议咨询当地税务部门或相关机构获取具体信息。