餐厅吊顶用铝扣板更高，因为铝扣板更结实一些，不容易坏，如果沾染上了油污，也更容易清洁。石膏板虽然好看，但容易损坏，而且容易落灰，在餐厅不实用，所以应该用铝扣板。