胭脂扣棒棒糖是一款创意糖果,它结合了传统胭脂扣的造型和棒棒糖的趣味性。以下是一份胭脂扣棒棒糖的制作方法:
材料:
- 胭脂扣模具:1个(可以在网上购买)
- 糖浆:200克(白砂糖和水按1:1的比例混合)
- 柠檬汁:几滴
- 食用香精:适量(如草莓、蓝莓等,根据个人喜好选择)
- 棒棒糖棒:若干
步骤:
1. 准备糖浆:将白砂糖和水按照1:1的比例混合,放入锅中,用中小火慢慢加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。
2. 熬煮糖浆:继续加热糖浆,直到温度达到120-130摄氏度,此时糖浆会变得浓稠,颜色略微变深。可以使用糖温计监测温度。
3. 添加色素和香精:当糖浆温度达到120摄氏度左右时,加入几滴柠檬汁、适量的食用色素和香精,快速搅拌均匀。
4. 制作胭脂扣:将熬好的糖浆快速倒入胭脂扣模具中,填满模具后,插入棒棒糖棒。
5. 冷却定型:将填充好糖浆的模具放置在通风干燥的地方,让糖浆自然冷却并凝固,大约需要几个小时。
6. 脱模:待糖浆完全冷却并凝固后,轻轻敲击模具,将胭脂扣棒棒糖从模具中取出。
提示:
- 熬煮糖浆时要小心,避免糖浆溅出烫伤。
- 添加色素和香精时要迅速操作,以免糖浆温度过高影响口感。
- 制作完成的胭脂扣棒棒糖可以包装起来,作为礼物送给朋友,也可以作为派对装饰增添乐趣。
这是一份基本的胭脂扣棒棒糖制作方法,你可以根据自己的口味和创意进行调整,制作出独一无二的棒棒糖。