科目三加减挡手忙脚乱的练习需要分阶段进行。首先需要熟悉车辆的变速箱和油门刹车踏板，掌握切换档位的技巧和规律。

其次需要在平稳行驶的基础上逐渐增加复杂路况的训练，如转弯、窄路通过等，逐渐提高对车辆的控制能力，不断练习才能减少手忙脚乱的情况出现。

最后要注意调整心态，保持心态平静，掌握每一个环节，找到自己的不足之处，针对性地进行练习和强化，才能更好地完成科目三的考试。