四大名菌之一，在食用野生菌中为珍。野生鸡枞菌富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素。

蚂蚁孤堆菌、竹荪、黑虎掌菌等、菌体出重肥大，肉质细嫩，还有丰富的外包多糖不易破裂，且营养丰富。