根据中国车辆号牌编码规则，陕k679p7是陕西省榆林市某地区的车牌号码。前两个字母“陕K”代表行政区域，K是陕西省的代号。中间的数字和字母组合“679P7”是车牌的编号，是唯一的识别码。每个城市都有自己的车牌编号规划，其中，字母和数字的组合方式也有所不同。因此，陕k679p7代表的是某辆在陕西省榆林市某地区注册的车辆。