如下：

蛋壳分离法 。将鸡蛋敲开，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清就出来了，蛋黄一般不会碎。

矿泉水瓶口分离法 。把鸡蛋磕到盘里，用一只手捏住矿泉水瓶瓶身，把里面的空气压出，将口对准蛋黄时慢慢松开手，蛋黄就被吸进去了。

漏斗分离法 。鸡蛋打开倒入漏斗，下面用碗接着，蛋清流下去，蛋黄就剩在漏斗里了。

还有筷子分离法、手指分离法等。留黄蛋的方法有很多，可以根据个人喜好或习惯进行选择。