仙人饭是山东地区的叫法。

1.因为仙人饭源于山东省曲阜市，是当地的一道传统特色菜肴，被纳入了山东省非物质文化遗产保护范围。

2.虽然仙人饭的做法在全国各地广为流传，但其最为正宗的味道和传统的制作方法还是在山东地区最为常见和流传。