新艾瑞斯烤箱E8和E5在外观、功能和性能方面都有所不同。E8采用了高端的不锈钢材质，具备更加美观和耐用的特点。而E5则采用了普通的金属材质。

在功能方面，E8拥有更多的烹饪模式，如烤面包、烤鸡翅等，能够满足更多的烹饪需求。而E5则只有基本的烤箱、烤炉、烤盘等功能。

在性能方面，E8的加热速度更快，更加节能环保，同时也更加安全。总之，E8是一款更加高端、实用的烤箱，而E5则更适合一般家庭使用。