山东康美城目前住了约500名日本人。

这是因为山东康美城位于中国山东省，是一个国际化的城市，吸引了许多外国人居住和工作。

日本人在中国的外国人群体中占有一定比例，因此在山东康美城也有相当数量的日本人居住。

此外，山东康美城拥有良好的经济发展和教育资源，吸引了许多外国人前来工作和学习，其中包括了一部分来自日本的人。

他们可能是在山东康美城的企业工作、在当地的学校学习或者是在这里定居生活。

总之，山东康美城目前住了约500名日本人，这是因为城市的国际化特点以及良好的经济和教育资源吸引了他们前来居住。