一、用料:猪蹄

1只、洋葱，蒜，姜2份，大料碟1盘、酱油，耗油，料酒适量

二、做法步骤:

步骤 1、把猪脚切小块

步骤 2、准备蒜头，姜，洋葱，冰糖，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒。

步骤 3、砂锅中洋葱，蒜头，姜

步骤 4、猪脚洗净用适量盐腌制一会。 锅内煮沸水，加入少许料酒，姜。下猪脚，把白色泡泡捞出。

步骤 5、变色后捞出，冲凉水。

步骤 6、猪脚水用碗留着。

步骤 7、晾干水分。

步骤 8、热锅下油，放蒜头，姜，洋葱

步骤 9、下大料碟

步骤 10、下猪脚翻炒。

步骤 11、调小火加入盐，酱油，耗油，料酒

步骤 12、砂锅加油爆香。

步骤 13、下猪脚

步骤 14、猪脚水加入砂锅，大概猪脚三分之一

步骤 15、煮40分钟后即可。