单亲家庭并不影响办理匈牙利留学签证。只要满足匈牙利签证的要求，并且提供完整的申请材料，就可以申请留学签证。

在申请签证时，需要提供以下材料：

1. 签证申请表。

2. 照片若干。

3. 申请人护照、身份证、全家户口本原件及复印件。

4. 最高学历/学位证明/成绩单的公证及双认证。

5. 留学资助函及亲属关系证明材料。

6. 资助人的银行存款证明、个人银行对账单，单位的在职收人证明信。

7. 健康保险。

8. 匈牙利大学录取通知书/住宿证明/学费汇款单/英语标准考试证书。

9. 个人简历一份。

请注意，签证申请的具体要求可能因国家、地区和签证类型而有所不同。建议在申请前仔细阅读相关规定，并咨询当地领事馆或大使馆以获取详细信息。