首先把花菜根顺着花枝切下来，然后把花枝切成薄片。老婆还准备了一些胡萝卜，胡萝卜的颜色比较好看，而且作为配菜有营养，所以她在平常做菜时很喜欢用。葱姜蒜切好备用

取锅加水，烧开后把花菜根还有胡萝卜倒入焯水，时间不要太长，1-2分钟就可以了，太久了就完全软了，不好吃了。要保持脆爽的感觉。等到胡萝卜和花菜根变了颜色就差不多了。

放入盆子里，加入切好的葱姜蒜，加入盐，鸡粉，生抽，白醋，花椒油，麻油，然后搅拌均匀。即可。