苹果15看视频时可以通过以下方法调节亮度：打开控制中心，向上滑动屏幕底部，点击屏幕亮度调节按钮，向左或向右滑动调节条来改变亮度。

也可以在设置中找到“显示与亮度”，然后调节亮度滑块来改变亮度。

如果想要自动调节亮度，可以在设置中开启“自动亮度调节”选项。以上方法都可以让用户在看视频时根据不同场景和喜好调节屏幕亮度，提供更好的观影体验。