1 在于用途和配方不同。

2 商用饺子馅通常是为了满足大规模生产和销售的需求，所以在配方上可能会添加一些增稠剂或防腐剂，以延长保质期。

而家庭版的饺子馅则更注重口感和健康，一般不添加任何人工添加剂。

3 此外，商用饺子馅可能会有更多的选择，如不同口味、不同馅料的选择，以满足不同消费者的需求。

而家庭版的饺子馅则更注重传统口味和家庭健康。

4 总的来说，商用饺子馅适合用于餐饮行业或大规模生产，而家庭版的饺子馅则更适合家庭自制饺子，更加健康和美味。