作为一道传统的家常菜，芽菜臊子蛋炒饭的确是一种非常美味的食物。首先，它的材料简单易找，包括米饭、鸡蛋、香肠、芽菜等。

其次，炒制时需要用到深油炸，既增加了口感的鲜香和口感的脆爽，同时也将食材的香味与鲜味融合在一起。

最后，加上芽菜与臊子鸡蛋，更是给炒饭增加了一份口感的层次和特别的风味。因此，可以得出这种芽菜臊子蛋炒饭确实非常好吃，是一道值得尝试的美食。