温字在米字格上的正确写法是：

米字格中，竖线画出两个格，温字先在左下画一横，再在上方画一横，最后在右侧竖线上从下到上画一撇即可。

至于为什么要这样写，其实米字格是一种非常常用的学习工具，主要用于帮助学生规范写字、掌握字形结构。温字是一个比较复杂的字，如果不按规范写法写，容易造成字形歪曲、难以识别等问题，影响整篇文章的整洁度和美观度。因此，在使用米字格的时候，要认真掌握每个字的正确写法，做到规范有序，从而提高写字的效率和质量。