根据我的了解，太白山凤凰温泉中心的楼和B楼是指该温泉中心内的两个不同建筑区域，它们可能具有以下区别：

1. 功能区域：通常，不同楼层和楼区会设有不同的功能区域。例如，楼层可能有不同的温泉浸泡区、休息区、按摩区、餐饮区等。不同楼层的旅客或客人可以根据自己的需求选择适合的区域。

2. 设施设备：因为是不同的楼区，可能会有不同的设施和设备。例如，A楼可能设有更多的温泉浸泡池，而B楼则可能有更多的按摩疗养设施。这些设施的不同可以提供多样化的体验和服务。

3. 空间布局：楼层和楼区之间的空间布局可能不同，这会影响到游客在其中的流动和休息环境。例如，A楼可能更靠近景观区域，可以提供更好的景色观赏，而B楼可能更靠近停车场或其他设施，方便停车和进出。

4. 价格差异：不同楼层可能提供不同的服务和体验，因此价格也可能会有所不同。基于您选择的楼层和区域，价格可能会有所差异。

具体的区别和细节可能需要您进一步向太白山凤凰温泉中心进行咨询或查询相关资料。