做雪梨萝卜，当然也是可以用红糖来代替冰糖的，只不过用红糖代替冰糖做的雪梨萝卜，无论是从口感还是从品相上都会大打折扣的，个人建议，即便是没有冰糖，也可以用白砂糖来代替，而不是选用红糖。