荷兰豆</a>，又称豇豆、青豆，是一种豆类蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、糖类、膳食纤维等多种营养成分。荷兰豆外形长而细，淡绿色，口感爽脆，适合清炒、煮汤、烩菜等多种烹饪方式，尤其适合与肉类搭配食用，能增加菜品口感和营养价值。

荷兰豆还含有多种维生素和矿物质，如维生素C和B族维生素、钾、钙等，具有保护心脏、强壮骨骼等多种健康功效。