送礼购物券在公司的账目中属于一个特殊的应付款项。当公司向客户或供应商发放购物券时，需要记录这个应付金额。具体操作步骤如下：

1. 在会计账簿中创建一个名为“送礼购物券”的账户，通常属于“其他应付款”类别。

2. 每次发放购物券时，在“送礼购物券”账户中新增一笔借方金额，将发放的购物券金额计入这个账户中。

3. 当客户或供应商使用购物券时，将这笔款项划归到该客户或供应商的应收账款或应付账款中，从“送礼购物券”账户中新增一笔贷方金额，并相应减少该客户或供应商的应收或应付款项。

4. 定期核对“送礼购物券”账户余额，确保与实际存量相符，对账目进行调整。

需要注意的是，在发放购物券时，应当在凭证上注明具体的购物券金额和用途，以便跟踪核对。同时，对于购物券的有效期和使用范围应当进行严格管理，以防止被恶意使用或过期无法使用。