劳动鉴定的具体天数会根据具体情况和地区的不同而有所不同。在运城盐湖区进行劳动鉴定时，通常需要一定的时间来进行调查、审查相关证据、召开听证会等程序。

一般情况下，劳动鉴定的办理时间为30天到60天不等，具体时间还可能受到案件复杂性、证据收集难度、相关人员的配合程度以及劳动鉴定机构的工作负荷等因素的影响。

如果您有具体的劳动鉴定需求，建议您咨询当地的劳动鉴定机构，他们会根据您的具体情况给出更准确的办理时间。