戴尔服务器T640可以通过多显卡的配置来实现多显示器输出，首先需要确认服务器上的显卡数量和接口类型，然后逐个连接显示器到对应的显卡接口，通常使用HDMI、DisplayPort或VGA接口来连接显示器。

在操作系统中进行显示器设置，将多个显示器配置为扩展模式或镜像模式，以实现多显示器的显示效果。

确保显示器和显卡的驱动程序都已正确安装，以获得最佳的显示效果。