陶刻山水时，首先要选好陶胎，陶胎要细腻光滑、无裂纹。然后根据山水画稿设计出陶刻图案，接着用陶刻刀在陶胎上刻出山水画图案的轮廓。

刻出轮廓后，再用不同型号的陶刻刀刻出山水画图案的细节，如山石、树木、房屋等。

最后，对陶刻图案进行打磨抛光，使其表面光滑细腻，并上色或施釉烧制。在陶刻山水时，要注意掌握好刀法的力度和角度，使刻出的线条流畅优美，并且要注意把握好山水画的整体构图，使陶刻山水作品具有较强的艺术表现力。