要解决厨房鼓风机噪音大的问题，可以采取以下几种方法。

首先，选择低噪音的鼓风机，特别是在购买时要选择声音低于60分贝的产品。

其次，安装噪音隔离设备，如降噪器、吸音材料等，可有效降低噪音。另外，注意保养鼓风机，如清洗和更换滤网等，避免振动噪音。

最后，在使用鼓风机时，尽量避免长时间高负载使用，可以减少噪音产生。