以下是一种简单的轻食牛肉做法，适合追求健康饮食的人：
1.准备食材：选择新鲜的瘦牛肉，如牛里脊或牛肉薄片，以及喜欢的蔬菜，如洋葱、彩椒、西兰花等。
2.腌制牛肉：将牛肉切成薄片或条状，加入少量盐、黑胡椒、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。
3.烹饪牛肉：在平底锅中加热少量橄榄油，将腌制好的牛肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，熟透后盛出备用。
4.搭配蔬菜：将蔬菜切成适当的块状或条状，在另一个平底锅中炒熟，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料。
5.组装：将炒好的蔬菜和煎熟的牛肉放在盘子中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
6.调味：根据个人喜好，可以添加一些低卡的调味料，如柠檬汁、蜂蜜、辣椒酱等，增添风味。
这是一种基本的轻食牛肉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。还可以尝试使用烤、煮或蒸的方式来烹饪牛肉，以减少油脂的摄入。搭配丰富的蔬菜和健康的调味料，既能保证营养均衡，又能满足口感需求。